История возникновения всеми любимого лакомства
«Шоколадная» история богатая и многогранная, как и вкус этого продукта. Историки считают, что жившие около 1500 лет до н.э. ольмеки впервые употребили слово «kakawa», что означало какао.
На смену ольмекам пришла известным многим цивилизация древних майя. Кто-то из богачей, не поняв для чего нужны какао-бобы, выкинул их на землю, они прожарились на солнечных лучах.
Бедняки подобрали бобы и кинули в чашку с водой - так появился первый шоколад. Богатые соплеменники отобрали этот напиток у бедных и объявили его священным. Среди богов племени майя присутствовал бог какао.
Именно они разбили и возделывали первые поля какао. У индейцев майя бобы какао были символом достатка и процветания, их даже использовали как расчетную единицу при покупке товаров.
Однако мнения историков расходятся. Существует мнение, что божественный напиток был изобретен все же не индейцами племени майя, а ацтеками. Сохранились исторические свидетельства того, что император Монтесума любил напиток под названием «xocolatl», что в переводе означает «горькая вода». В напиток ацтекского императора добавлялись перетертые зерна молодой кукурузы, ваниль, а еще сок, выдавленный из сладкой агавы.
Испанский след
Как не сложно догадаться, первому среди жителей Европы пришлось попробовать какао Христофору Колумбу в далеком 1502 году. С острова Гайана в дар королю Фердинанду Колумб привез зерна какао, однако среди прочих доставленных сокровищ они просто затерялись.
Следующим дегустатором шоколада из Европы стал Эрнан Кортес. Когда известный сегодня всему миру завоеватель Мексики впервые ступил на землю ацтеков, его приняли за божество и напоили напитком богов – «ксоколатлом».
А в 1526 году Кортес презентовал при дворе Испании и король по достоинству оценил данный напиток. Постепенно к горькому, ароматному горячему напитку привыкли испанцы-конкистадоры.
Они несколько поменяли рецептуру приготовления напитка, заменив острый перец на ваниль, добавив мускатный орех для более яркого аромата и сахар. Буквально за короткий отрезок времени «ксоколатл» становится излюбленным напитком аристократических слоев населения Испании.
В следующий столетний период горький напиток плавно перетекает в Европу. Его популярность так стремительно возросла, что затмила все другие иноземные товары.
Английский след
В 1650 году этот продукт добрался до англичан. Уже в 1657 году для жителей Лондона открылась первая кофейня под названием «Шоколадный дом». Именно это заведение стало прообразом современных, излюбленных многими россиянами «Шоколадниц».
Этот напиток стал частью культуры англичан, по нему даже время исчисляли: фраза «Приходите к нам на шоколад» означала «Ждем гостей вечером к восьми часам». А в 1850 году военно-морские силы Великобритании приобретали для служащих какао-бобов больше, чем потребители по всей Европе.
Стремительное развитие и модификация
По истечении двух веков шоколад приобретает привычную для нас сегодня форму и стал доступен для всех желающих. XIX век стал переломным моментом в жизни шоколада.
После изобретения гидравлического пресса шоколад стали выпускать в привычном для нас виде плиток, батончиков и конфет. Первая шоколадная плитка была вылита англичанином Джозефом Фраем.
А житель Швейцарии Даниель Петер в 1876 добавил сухое молоко в продукт, таким образом, получив любимый многими молочный шоколад. Именно отсюда и пошло название молочного продукта - швейцарский шоколад. Однако имя Даниеля Петера практически не известно. Ведь его славу себе забрал фармацевт по имени Анри Нестле.
В 1674 году готовят шоколадные рулеты, круасаны, пирожные. Именно этот период называют периодом возникновения «съедобного» шоколада.
Первая шоколадная конфета была изобретена Жаком Неаусом в XIX столетии. Амеде Колер построил на знаменитом сладком продукте целую империю. Его знаменитым изобретением стали шоколадные плитки с орехами. А швейцарец Жан Тоблер 1867 году изобрел знаменитый растворимый шоколад.
Уже много столетий шоколад радует сладкоежек со всего мира.
